。近年来，随人民生活水平的提高，一些加工公司过度追求“精米白面”，带来了粮食的过度加工、出品率的降低；同时，过度加工也会造成粮油产品中维生素、矿物质等营养物质的流失。多个方面数据显示，过度加工导致我国每年损失粮食150亿斤以上。

  提升公众的节粮意识，减少不必要的损耗和浪费，事关我国粮食安全。适度加工是强调在保证食品安全的前提下，最大限度保留粮油产品的天然营养成分。通过优化加工工艺，减少不必要的加工环节，既能降低能耗，又能提升产品营养价值。

  江粮集团作为江西省粮业的有突出贡献的公司，近年来积极倡导粮油适度加工理念，持续优化升级加工工艺及生产设备，并通过技术创新和科学管理降低工艺流程中的损耗，推动粮油从精细加工向适度加工转变发展方式与经济转型，体现国企的责任与担当。

  走进江粮集团旗下江粮金佳米业（新干）有限公司生产车间，一条条稻谷加工智能化生产线正在高速运转，工作人员正通过智能监控系统实时控制加工过程。

  “我们改变过去一味追求精、白、亮的加工理念，根据大米品种和用途，科学设定加工精度，减少过度抛光对米粒表层的破坏，保留更多胚芽和糊粉层，锁住大米营养；同时采用低温轻碾技术，降低碾米过程中的温度，减少米粒破碎和营养流失，保留大米原有的清香和口感。”车间负责人曾志平介绍，此外，通过升级色选设备，提高对异色粒、病斑粒等杂质的识别精度，在保证大米品质的同时，减少不必要的加工损耗。

  完善的产业链条、先进的技术装备以及专业的开发团队，为江粮集团在粮油适度加工领域开展一系列创新实践提供了坚实基础。

  为进一步提升粮油整体品质，江粮集团还主动加强与高校、科研院所的合作与交流，与江西农业大学共建科学技术创新与品控质检中心，在产品标准化研发、品质品控、生产加工标准化管理等方面开展合作。

  “作为江西省唯一一家入选的粮油适度加工标准化试点企业，江粮集团肩负着引领行业转变发展方式与经济转型的重任。”江粮集团科技创新与品控检验中心负责人孙建军表示，公司将加强完善适度加工标准体系，热情参加推动行业标准的制定和实施；通过技术创新和工艺优化，不断的提高产品的质量和营养价值，为广大购买的人提供更多优质、绿色、生态、健康、美味的粮油产品。

  在产业协同方面，江粮集团也将发挥龙头带动作用，推进构建适度加工产业联盟，推动上下游企业协同发展；通过品牌建设和市场推广，培育花了钱的人适度加工产品的认知和认可。

  以科技创新为驱动，以营养健康为导向。在新时代背景下，江粮集团将继续坚持粮油适度加工，积极探索总结科学可行的适度加工实践，形成可复制、可推广的经验，为书写粮油产业高水平质量的发展新篇章贡献更多江粮经验、江粮智慧。（梁楚烟、莫坤）